Kang Kua

Kang Kua is local dish that doesn’t contain spices, after pounding, fry the paste until it gives out savory smell. The dish incorporate more vegetables and less meat. There are Kang Kua with 2 and with 3 flavors. Kang Kua with 2 flavors will mainly taste salty and sweet such as Kang Kua stuffed pepper and Kang Kua mixed vegetables. Kang Kua with 3 flavors will taste salty, sweet and sour such as Kang Kua pickled bamboo shoot, Kang Kua pineapple. There are 3 types of Kang Kua’s curry paste, the first type contains chili paste, salt, galangal, lemongrass, kaffir lime peel, black pepper, culantro root, red onion, garlic and shrimp paste. The second type contains the first type curry paste, adding shredded dried shrimp or shredded dried fish such as Kang Kua stuffed pepper, Kang Kua mixed vegetables and Kang Moo Taypo. The third type contains the second type curry paste, adding finger root and roasted fermented spotted mackerel into the paste such as Kang Khilek.
Taste/Flavor
Salty, sweet and sour

Color
Orange red with coconut milk floating on the surface, curry is not too thick or watery.

Aroma
Smell of coconut milk and roasted curry paste

  •  
  • Tourism Authority of Thailand

    1600 New Phetchaburi Road, Makkasan, Ratchathevi, Bangkok 10400, Thailand
    TAT Contact Center: 1672
    email : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO