ผัดไทย

นอกจากต้มยำกุ้งแล้ว อาหารไทยอีกเมนูหนึ่งที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกคือ ผัดไทย   ผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เดิมเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวผัด ในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม มีการส่งเสริมให้ประชาชนบริโภคก๋วยเตี๋ยว เนื่องจากอยู่ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ข้าวมีราคาแพง แต่ด้วยกระแสชาตินิยมที่มองว่าก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจีน จึงทำให้มีการดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารไทย  จะไม่ใส่เนื้อหมู เนื่องจากสมัยนั้นมองว่าหมูเป็นอาหารคนจีน และเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย  ซึ่งต่อมาย่อจนเหลือเพียงคำว่า ผัดไทย อย่างที่เรียกกันในปัจจุบัน

 

 

 

ผัดไทย ปรุงด้วยการนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรง ใส่ไข่ ใบกุยช่ายหั่น ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลี เป็นเครื่องเคียง ปัจจุบันร้านผัดไทยบาง

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO