Khao Soi

Khao soi is a simple dish and widely served across the country. The main ingredient, the rice dough, is rolled into a large sheet and cut into long noodles, this is where the name “Khao Soi” came from (“Khao” is rice, “Soi” is the act of cutting something into thin strips). The traditional recipe, which is originated by the Islamic Chinese, doesn’t contain coconut milk, so it’s often called “Khao Soi Nam Sai”(Khao Soi with clear soup). Thai people have modified the recipe by using turmeric to add vibrant yellow color to the dish, using yellow noodles and adding coconut milk to make the dish richer and creamier. Khao Soi can be served with steamed rice, which will be called “Kaeng Gai” (Chicken Curry). Khao Soi is typically accompanied with a small dish of diced red onion, coriander, scallion and pickled greens on the side. The curry paste contains curry powder, dried chilies, shrimp paste and garlic.
Taste/Flavor
Slightly spicy, salty and sweet
Color
Yellow from turmeric and chili curry
Aroma
Smell of spices (curry powder)

  •  
  • Tourism Authority of Thailand

    1600 New Phetchaburi Road, Makkasan, Ratchathevi, Bangkok 10400, Thailand
    TAT Contact Center: 1672
    email : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO