ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือของประเทศไทย จุดเด่นของขนมจีนน้ำเงี้ยวอยู่ที่การใช้เกสรดอกงิ้ว ซึ่งเป็นเกสรตากแห้ง มาเป็นส่วนประกอบที่ให้สีสันในเมนูนี้ นอกจากนี้ ยังมีเครื่องพริกแกง คือพริกแห้ง กระเทียม กะปิ ขนมจีนน้ำเงี้ยวกินคู่กับผักเครื่องเคียง คือถั่วงอกดิบ ผักกาดดอง มะนาว พริกแห้งทอด แคบหมู โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย
จุดเด่น/รสชาติ
รสเค็มนำ ส่วนรสชาติอื่นๆ ขึ้นอยู่กับการปรุงของผู้รับประทาน
สีของอาหาร
มีความเข้มข้น ไม่ใสจนเกินไป มีความมันและสีแดงจากพริกแกง และมะเขือส้ม
กลิ่นของอาหาร
ต้องได้กลิ่นของถั่วเน่า ที่ผสมในพริกแกง และมีกลิ่นของดอกงิ้ว ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ชัดเจน

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO