หลน

หลน เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม ที่เน้นกะทิ ไม่ใส่เครื่องเทศ เป็นการต้มกะทิกับสิ่งที่จะหลน ใส่หวาน ใส่เปรี้ยวเล็กน้อย ปรุงเผ็ดด้วยพริก ใส่หัวหอม และใบมะกรูด สำหรับผักที่ใช้เคียงในการรับประทานคู่กับหลน คือ หัวปลีถั่วพลู ใบมะกอกอ่อน ผักชีต้นหอม ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวง แตงกวา แตงร้าน ใบโหระพา ยอดใบมะยมอ่อน ผักกระสัง ผักแว่น ผักบุ้ง ผักกระเฉด ผักกาดหอม ผักกาดขาว ใบทองหลางอ่อน ใบชะพลู ขมิ้นขาว รวมทั้งใบไม้อ่อนทุกชนิด หรือจะเป็นผักต้มก็สามารถรับประทานเคียงได้เช่นกัน ซึ่งเมนูหลนมีหลากหลายสารพัด ทั้งหลนเต้าเจี้ยว หลนไข่เค็ม หลนกุ้งสด หลนแหนม หลนปลาเค็ม หลนปลาร้า หลนกะปิคั่ว หลนปูเค็ม
จุดเด่น/รสชาติ
รสชาติค่อนข้างอ่อน การที่มีกะทิเข้ามาเป็นส่วนประกอบในหลน ทำให้เครื่องจิ้มชนิดนี้ มีความหวาน ความมัน รสเค็มแบบกลมกล่อม

สีของอาหาร
สีเหลืองนวลจากกะทิ

กลิ่นของอาหาร
กลิ่นหอมของกะทินำ  และกลิ่นของวัตถุดิบหลักที่ใส่ อาทิ เต้าเจี้ยว เนื้อปูแหนม หรือปลาร้า เป็นต้น

 

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO