กาละแม

ขนมโบราณของไทย ได้จากการนำนํ้าตาล กะทิ และแป้ง ข้าวเหนียว มากวนเข้าด้วยกันจนข้นเหนียว แล้วนำมาตัดเป็นคำๆ จากนั้นนำไปห่อด้วยกระดาษ ใบตอง หรือพลาสติก เป็นรูปทรงลี่เหลี่ยมบ้าง รูปทรงพีระมิดบ้าง ขึ้นอยู่กับความชอบ และวัฒนธรรมของคนในแต่ละท้องถิ่น แต่เดิมนิยมกวนรับประทานกันในเทศกาลหรือในงานบุญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานบวช ทอดกฐิน ฯลฯ  โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนจะถึงเทศกาลสงกรานต์เนื่องจากต้องใช้แรงงานคนจำนวนมากในการกวน เช่นเดียวกับการกวนข้าวเหนียวแล้วและข้าวเหนียวแดง ดังนั้น การกวนกาละแมจึงไม่เพียงจะได้มาซึ่งขนมแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงการร่วมแรง ร่วมใจและความรักสามัคคีของผู้คนในท้องถิ่นอีกด้วย ด้วยความที่เป็นขนมซึ่งมีมาแต่โบราณจึงมีการทำกาละแมในแทบทุกท้องถิ่น แต่ละถิ่นก็มีลักษณะเฉพาะแตกต่างกันไปแต่ที่ขึ้นชื่อเป็นที่รู้จักโดยทั่วไป ได้แก่ " กาละแมสมุย" จาก จ.สุราษฎร์ธานี กาละแมดีขรภูมิ" จ.สุรินทร์ และ "กาละแมนครพนม" จ.นครพนม

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO