ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่
ของกินขื่อดังประจำเมืองหาดใหญ่ ที่เคยเอ่ยขื่อก็ดูเหมือนว่าจะได้กลิ่นหอมๆ ของ "ไก่ทอดหาดใหญ่" หอมอบอวลมาเลยทีเดียว ด้วยมีต้นกำเนิดมาจาก อ.หาดใหญ่ จ.ลงขลาไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ยังคงใช้ขื่อว่า ไก่ทอดหาดใหญ่อยู่นั่นเองด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไก่ทอดกรอบๆ หอมๆ ที่มาพร้อมกับหอมเจียวและข้าวเหนียว จึงแตกต่างจากไก่ทอดจากที่อื่นๆ
เคล็ดลับความอร่อยของไก่ทอดหาดใหญ่นั่นอยู่ที่กรรมวิธีในการหมักและทอด สูตรเด็ดที่ยึดถือกันมานานก็คอนำไก่มาหมักกับกระเทียม พริกไทยขาว นํ้าตาลทรายขาว
นั่งปลา และเกลือ (ใช้นั่งนั่งปลาและเกลือเพื่อรสที่กลมกล่อม)ส่วนแป้งที่ทอดก็ประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งกรอบป้าเปล่า และกระเทียม จากนั่นก็นำไปทอดในกระทะใบบัวเมื่อทอดเสร็จเนื้อไก่ จะต้องแห้ง ไม่อมป้ามัน หนังไก่ต้องกรอบก่อนจะเพิ่มความหอมด้วยการโรยหอมเจียว) ไก่ทอดหาดใหญ่ ของแท้จะออกรสเค็มเล็กน้อย รับประทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ขาดไม่ได้ก็ข้าวเหนียว ที่ต้องโรยด้วยหอมเจียวเช่นกัน
จุดเด่น/รสชาติ
ไก่ทอดหาดใหญ่อยู่นั่นเองด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไก่ทอดกรอบๆ หอมๆ ที่มาพร้อมกับหอมเจียวและข้าวเหนียว จึงแตกต่างจากไก่ทอดจากที่อื่นๆ
สีของอาหาร
สีเหลืองทองจากการทอด
กลิ่นของอาหาร
กลิ่นหอมจากเครื่องเทศ

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO