ขนมเปี๊ยะ

ขนมเปี๊ยะ

"ขนมเปี๊ยะ" ได้ชื่อว่าเป็นขนมแห่งความเป็นสิริมงคลที่ลูกหลานชาวจีนรู้จักมักคุ้นเป็นอย่างดี ด้วยเป็นขนมที่นิยมใช้ในการกราบไหว้บูชาเทพเจ้าและบรรพบุรุษในเทศกาลต่างๆ รวมทั้งรับประทานกันในครอบครัว องค์ประกอบสำคัญของขนมเปียะนั้นมีอยู่ด้วยกัน 2 ส่วนคือ "แป้ง" หรือเปลือกขนมเปี๊ยะซึ่งจะมี 2 ชั้นคือ แป้งในกับแป้งนอก และ "ไส้" ที่มีให้เลือกหลายชนิดหลักๆ จะเป็นไส้ถั่ว แต่เดิมมักทำเป็นลูกใหญ่ๆ แล้วพิมพ์ตัวหนังสือจีนซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นชื่อร้านอยู่ด้านบน แต่เดี่ยวนี้ได้มีการพัฒนาให้มีหลายรูปแบบหลายขนาด ทั้งลูกเล็ก ลูกใหญ่ ทั้งกลม แลแบน

คาดว่าขนมเปี๊ยะนั้นติดตัวชาวจีนที่อพยพจากจีนแผ่นดินใหญ่มายังเมืองไทยดังนั้น ชุมชนไหนทีมีชาวจีนอาศัยอยู่มากก็จะมีวัฒนธรรมในการทำขนมเปี๊ยะที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น กลายเป็นของดีประจำชุมชนนั้นๆ ปัจจุบัน แหล่งทำขนมเปี๊ยะที่มีชื่อเสียงของไทยนั้นมีหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็นเยาวราช สุพรรณบุรี หรือสิงห์บุรี แต่ที่โด่งดังที่สุดต้องยกให้ "ขนมเปี๊ยะบางคล้า" จ.ฉะเชิงเทราและ "ขนมเปี๊ยะบางเลน" จ.นครปฐม

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO