ไข่เค็มไชยา

“ไข่เค็มไชยา”  จ.สุราษฎร์ธานี  นำไข่เป็ดมาดองน้ำเกลือบ้าง  พอกดินจากนาเกลือบ้าง  พอกดินโคลนหรือเลนบ้าง  นำไปคลุกขี้เถ้าแกลบเผาเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ติดกัน  แล้วจึงนำมาบรรจุกล่อง  ไข่เค็มไชยามีรสชาติความอร่อยเป็นที่เลื่องลือ  ไม่เค็มมาก  เนื้อไข่แดงมีสีแดงสดมัน  ลูกใหญ่  ไข่ดาวน้อย  จะนำไปทอดเป็นไข่ดาวเค็ม  หรือจะเอาไปต้มรับประทานกับข้าวต้มร้อนๆ  ก็เลิศรส  ด้วยเหตุนี้  จากแต่เดิมที่เคยขายอยู่แค่หลังสถานนี้รถไฟไชยาก็เริ่มขยายตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ  จนปัจจุบันมีการส่งขายตามร้านค้าทั่วไป 

จุดเด่น/รสชาติ
ไม่เค็มมาก  เนื้อไข่แดงมีสีแดงสดมัน  ลูกใหญ่  ไข่ดาวน้อย  จะนำไปทอดเป็นไข่ดาวเค็ม

สีของอาหาร
เนื้อไข่แดงมีสีแดงสดมัน  ลูกใหญ่  ไข่ดาวน้อย 
กลิ่นของอาหาร
อาจจะคาวเพราะไข่สด

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO