น้ำตาลโตนด

"น้ำตาลโตนด" เป็นน้ำตาลที่ได้มาจาก "ต้นตาลโตนด" หรือ"ต้นตาล" ต้นไม้ประจำเมืองเพชรบุรี ดังนั้น จึงไม่แปลกที่ "น้ำตาลโตนดเพชรบุรี" หนึ่งในชองตีประจำจังหวัดจะเป็นน้ำตาลโตนดที่ขึ้นชื่อที่สุด

โดยต้นตาลที่ปลูกส่วนมากในเพชรบุรีจะเป็นต้นตาลพันธุ์ไข่มีลักษณะเด่นอยู่ที่โคนต้นตาลจะอ้วน และมีขนาดใหญ่กว่าต้นตาลทั่วไป สำหรับการเก็บน้ำตาล ช่วงฤดูร้อนจะเป็นช่วงที่น้ำตาลมีความหอมหวานมากที่สุด

น้ำตาลโตนดแท้จะมีสีน้ำตาลแดงเข้ม มีรสหวานนุ่มและมีเนื้อละเอียด ใช้ในการปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน เป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำขนมหวานเมืองเพชร เช่น ขนม หม้อแกง ขนมบ้าบิ่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองม้วน ฯลฯ รวมไปถึงลอดช่องน้ำตาลโตนด หรือลอดช่องน้ำตาลข้น และไอศกรีมนํ้าตาลโตนด ที่ให้รสหวานหอมชื่นใจเพราะทำให้ขนมหวานมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ จึงมีชื่อเสียงเลื่องลือตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO