ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง

เมนูที่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนเมืองไทย และ

มักจะต้องลิ้มลองเมนูนี้อยู่เสมอ ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียง

โด่งดังมากจนอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติไทยเป็นที่รู้จักกันไป

ทั่วโลก ด้วยรสชาติที่ครบรส โดยมีเปรี้ยวเผ็ดเป็นหลัก เจือด้วยเค็มและ

หวานเล็กน้อย ผสมผสานกันอย่างลงตัว จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูนี้จะ

ถูกใจผู้ที่ได้ลิ้มลอง ส่วนผสมสำคัญ มี ตะไคร้ ใบมะกรดู พริกขี้หนูและ

ที่ขาดไม่ได้ก็คือกุ้งสดเนื้อแน่นตัวโต ใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ปรุงรส

ด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วโรยหน้าด้วยใบผักชี แต่เดิมนิยม

ปรุงเป็นแบบนน้ำใส แต่ในปัจจุบันมีการปรับปรุงสูตรเป็นต้มยำกุ้งแบบ

น้ำข้น โดยใส่น้ำพริกเผา กะทิ (นมสด หรือนมข้นจืด) เพื่อให้น้ำต้มยำสีเข้มขึ้น รสชาติกลมกล่อมจัดจ้านขึ้น บางร้านอาจปรับรสชาติให้

ถูกปากชาวต่างชาติมากขึ้น ด้วยการลดความเผ็ดร้อนของพริกลง เมนู

นี้จึงเป็นเมนูยอดนิยมของใครก็ต่อใครหลายคน

สีของอาหาร : น้ำข้น สีส้มอ่อน จากพริกเผาและกะทิ

น้ำใส มีสีของมันกุ้งลอยหน้า

กลิ่นของอาหาร : กลิ่นหอมจากสมุนไพรไทย และกลิ่นหอมของกุ้ง

รสชาติของอาหาร : รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็ม และเผ็ด

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO