ต้มข่าไก่

ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสเด็ดที่โด่งดังไปทั่วโลก หลายคนคงคิดถึง

ผัดไทยกับต้มยำกุ้ง  แต่ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ชาวต่างชาตินิยมชมชอบ

ไม่แพ้ต้มยำกุ้งเลยทีเดียว นั่นคือ “ต้มข่าไก่” ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติ

คล้ายต้มยำ แต่มีรสชาติที่กลมกล่อมหอมมัน ทั้งหวาน มัน เปรี้ยว

เผ็ด อ่อนละมุนกว่าต้มยำ ไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจนเกินไป ต่างกันตรงที่

ต้มข่าไก่ใช้น้ำกะทิต้ม ไม่ใช้น้ำเปล่า ส่วนเครื่องปรุงอื่นๆ ก็คล้ายกัน

บางสูตรอาจใส่ตะไคร้ลงไปด้วย จุดเด่นคือความมันเข้มข้นจากกะทิและ

หอมกลิ่นสมุนไพรไทย มีส่วนประกอบหลักคือ ข่าและเนื้อไก่ เสริมด้วย

ตะไคร้และใบมะกรูด โดยทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นสมุนไพรที่ให้

ประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถเพิ่มผักลงไปปรุงด้วยได้แล้วแต่

ความชอบของแต่ละคน เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ฯลฯ จึงเป็นเมนู

อาหารที่ได้รับทั้งวิตามิน โปรตีน ครบหมู่ ครบทุกรส เหมาะสำหรับ

ทุกเพศทุกวัย วัตถุดิบต่างๆ ก็หาซื้อได้ทั่วไป จึงเป็นอาหารพื้นบ้าน

ของไทยที่ได้รับความนิยมมานานและโด่งดังไปทั่วโลก

สีของอาหาร : สีขาวนวลจากกะทิ

กลิ่นของอาหาร : กลิ่นหอมของกะทิ ข่า และสมุนไพรอื่นๆ

รสชาติของอาหาร : รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็ม

และรสหวานจากกะทิ

  •  
  • การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สำนักงานใหญ่)

    1600 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ แขวงมักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400 ประเทศไทย
    ศูนย์บริการข่าวสารท่องเที่ยว ททท. 1672
    อีเมล์ : att_pdiv@tat.or.th

  • X

    เนื่องจากอาหารและผลไม้ไทย ถือได้ว่าเป็นสินค้าที่แสดงถึงความเป็นไทยที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก จึงเป็นหนึ่งในที่มาของโลโก้ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอัตลักษณ์ของไทยไว้อย่างลงตัว โดยประกอบด้วยวงกลม 3 วง สีส้ม หมายถึง ยิ้มสยาม รอยยิ้มแห่งไมตรี วงกลมสีม่วง มีรูปร่างเหมือนราชินีผลไม้อย่างมังคุด และสุดท้ายสีแดงที่แสดงถึงรสชาติที่จัดจ้าน หมายความถึงอาหารอันเป็นที่เลื่องชื่อในความเผ็ดร้อนครบรสอย่างต้มยำกุ้ง

    DOWNLOAD LOGO